Plants de fraisiers La production de plants de fraisiers chez Kapteijns est axée sur la variété « Elsanta », la variété la plus importante sur le marché d’Europe de l’Ouest. Kapteijns livre deux types de plants de fraisiers : des plants frais et des plants en attente. Les plants frais sont des stolons (jets) de pieds mères (plants E-E), spécialement sélectionnés par Kapteijns, et sont principalement vendus à des producteurs de fraise professionnels. Ces producteurs plantent les plants frais directement dans leur propre entreprise et peuvent, à la saison suivante, produire des fraises. Lorsque les plants de fraisiers frais sont repiqués directement, des plants de planche en attente se développent. Ces derniers entrent en hibernation en novembre/décembre, après quoi Kapteijns les sort du sol et les met dans des caisses en bois ou en plastique à une température de -1,5° C. Ainsi les plants se conservent plus longtemps. Ces plants de planche en attente sont vendus aux producteurs pour assurer une bonne répartition de la récolte et une récolte de fraises étalée sur une plus longue période (appelée la « récolte refroidie »). Plants de poireaux Les plants de poireaux poussent à partir de graines de poireaux. La plus grande partie des plants de poireaux cultivés par Kapteijns sont en racines nues.		Les graines sont plantées directement dans la terre à l’aide d’un semoir de précision de sorte que chaque petit plant ait en fin de compte assez d’espace pour pousser et se transformer en un plant entier et uniforme. A côté de cela, Kapteijns produit aussi des plants en plateaux mini-motte, pour permettre aux plants de développer un plus gros volume de racines. Un plateau mini-motte contient 285 plants, chacun dans une petite motte de terreau individuelle. Grâce à cette méthode, les racines des plants peuvent continuer à croître et donner de plus gros plants qui seront repiqués plus tard, avec leur petite motte. C’est ce qu’on appelle aussi le Super Seedling. La culture de poireaux est divisée en trois périodes de production : le poireau d’été, d’automne et d’hiver. Ces périodes sont à nouveau sous divisées en « précoce » et « tardif », ce qui fait que la période de plantation des poireaux s’étale de début mars à début août. Afin de disposer à temps de plants de poireaux prêts à être plantés, Kapteijns utilise différentes méthodes pour que les plants arrivent plus tôt à maturité : serres, petits tunnels ou paillage du sol. Kapteijns produit et livre toutes les sortes de types de plants, à n’importe quelle période de plantation souhaitée et peut donc pour ainsi dire livrer sans interruption. La façon dont les plants sont produits en détermine le prix. Ainsi les plants venus sous serre sont les plus chers à cause de la récolte faite à la main, du surplus de travail demandé par cette culture et des coûts relativement élevés. Les « plants froids » qui poussent en plein air sont par contre les moins chers.